无花果种植怎么催熟？有哪些方法？哪种方法好？
一、催熟技术
无花果形成较晚的秋果还可以采用人工催熟技术，促使提前成熟，显著增加产量和效益。而初期夏果如能加以催熟，促使上市早，也能显著提高经济效益。采用催熟技术，调节市场供应，还可避开台风、用天不利天气的影响，减少病果烂果。无花果果实催熟方法，主要有油处理和乙婚利处理，此外青霉素也有一定作用。
1、油处理用植物油处理果顶部的果孔，可明显促进果实膨大，并于处理后5~7天成熟。油处理的果实与自然成熟果实的大小、品质几乎完全一样。这是由于植物油中含不饱和脂肪酸，作用于植物细胞，促使果实内乙烯浓度增加，呼吸高峰提前，从而促进果实成熟。早在公元前3世纪，希腊和罗马的园艺家就利用橄榄油进行无花果催熟，现国际上普通应用。
处理适期：一般在果实生长第二期末，自然成熟前15天。油的种类除橄榄油外，菜子油、豆油、芝麻油等植物油对无花果均有催熟作用，而动物油、矿物油效果差。
处理方法:可用竹筷顶端绑上纱布，蘸油涂布果孔注意油斑不宜过大，更不能将油滴到果实表面，以免果实外观变差，降低商品性。也可用注射器从果孔注入0.2毫升植物油，但工作效率低。注意处理要分期分批进行，在同一结果枝上，一次处理1~2个果实较好。
2、乙烯利处理适时用乙烯利处理无花果果实，可比正常采收期提前7~10天，且较油处理省工，果实着色好，果顶无污斑，商品性好。
处理时期：在果实生长第二期末，果皮呈淡黄绿色，果孔稍隆起即可。其处理适期可比油处理晚3~5天，每次每个结果枝可多处理1~2个果实。
处理浓度:乙烯利浓度为100~400毫克/升，浓度高，促进果愈大。不过用注射器从果孔注入试剂时，25毫克/升就有效果。用毛笔涂刷果顶时用100毫克/升果实喷雾时，100~400毫克/升为经济有效浓度。生产上宜采用喷算法，用手动喷雾器，去掉喷头片，包上纱布，喷时呈雾滴状，工效高，效果好。新梢不同着果节位用乙烯利处理均有较好效果，且对鲜果重和品质没有影响。
乙烯利处理注意事项:①掌握处理适期不宜过早;②处理果3天内与未处理果不易区分，易产生重复处理;③乙烯利稀释液稳定性较好，200毫克/升的稀释液置茶褐色瓶中可在室内贮放1年，其催熟效果没有影响;④处理时药液不要喷到其他果实和叶片;⑤催熟果着色进程较快，易误判而提前采收，品质下降;⑥树势强，土壤含水量大，乙烯利浓度高，果顶易裂开时，需注意调整处理浓度。此外，用乙烯利液处理后，如遇降雨，会影响处理效果，处理15小时后再下雨则没有影响，而油处理半小时后降雨即没有影响。
3、青霉素处理喷洒青霉素液对无花果也有促进成熟的作用。
处理适期：为果实生长第二期后半期，即距果实自然成熟期25天。可以比油处理适期的果实向上提高2~3个节位进行喷雾，浓度为20毫克/升，处理后12天开始成熟，且成熟一致，品质风味与自然成熟无差异，但果实着色稍浅。注意处理时期不宜过早，浓度达25毫克/升以上时幼果会产生药害。
二、.果实成熟度的判断
无花果夏果的成熟期在每年6月下旬至7月上旬左右，一般只能维持三四周时间。秋果在8月上旬至10月底左右采收，作为鲜果生食的多在10月上、中旬采收完毕，后期的成熟果及不能成熟的青果作为加工原料。
无花果果实成熟后，散发出浓郁的芳香，风味醇美、独特，质地柔软，色泽鲜艳。果实发育的第二期末，果实表皮由绿色转为黄绿色，果肉由绿色转黄，5~10天后果实变为浅黄绿色，进入果实发育的第三期膨大着色期。这时果实迅速增长，膨大后2~3天果皮开始着色，再经3~4天果肉开始变软，果内糖分含量增加，果实下垂，这时果实即为成熟。从果实着色到完全成熟需要4~6天，果实成熟后要及时采收，否则1~2天后果实即会过熟。
