香砂是中医常用的一味芳香性材和食材类调味品，为多年生姜科植物的果实或种子。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，有极高的药用价值。香砂不仅是常用的中药材，也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。如今随着人们生活质量的提高，对美味的不断追求，香砂已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。那么，香砂是怎样种植的呢？种植过程中需注意什么问题呢？下面小编就为您做详细介绍，一起来看看。
一、生长习性
香砂喜温暖湿润气候，怕旱，怕霜冻，但遇短暂低温霜冻仍能越冬生长。年均气温15-20℃。疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。树木稀疏(透光度约40%)环境生长。荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地，山坡，水田，房前屋后等都能种植。
二、选地与整地
根据香砂对环境条件的要求，选择能保持湿润且排水良好的肥沃土地种植。在种植前整地，深耕土地25～33厘米，使土风化，打碎大土块，整平。如在坡地上，应设排水沟，防止土壤冲刷。挖苗穴，行距、株距各2.5米，苗穴挖40～50厘米宽，40～50厘米深。
三、种植方法
1、施底肥
把充分发酵好的农家肥均匀的放入洞坑，并回填土壤15-20cm，保证种苗根部与底肥有足够的安全距离，以免烧根;不施底肥的直接回填一半的松疏土壤，以利于幼苗时期的新根生长。
2、放置种苗
把种苗放在苗穴的中央，让苗的根向四周自然散开贴地，用部分土壤覆根将苗株直立。有营养袋的要把营养袋撕掉(但要注意不能让营养土散掉)。
3、回填土壤
回填土壤时要扶正种苗，保证苗株直立。然后覆土8～10厘米，并使新生茎芽顶端微露出地面，基部用力压实。回填后穴面应低于地面10～15厘米。回填土壤时注意不能碰坏香砂仁苗根系及枝芽。
4、浇定根水
定植后，立马浇一次定根水。过两三天后看情况随时跟进浇水。
四、田间管理
定植后1～2年应勤除草、施肥，浇水、并适当培土。
1、除草
根据地里的杂草情况适时进行除草，不能让杂草影响到香砂仁的生长，最好能保持地里长年干净。除草时应注意不要碰坏根部及新生幼芽;不要随便晃动植株，以免植株受伤被病菌侵蚀。
2、施肥培土
定植成活后，每年施肥2～3次，根据苗株的大小及季节，确定肥料的种类和用量。施肥时要除去苗株根部杂草，同时松土，把肥料均匀的撒在砂仁根部周围，肥料离根部20cm左右。然后覆土把肥料盖住，以保肥力，在土壤干燥的情况下要浇水以利于肥料更好吸收。
3、浇水
为了满足香砂不同生长阶段对水分的要求，要做好浇水工作。在刚种植的前两个月要密切观察土壤的水分情况，及时浇水。特别入冬以后，降雨量减少，常出现干旱，对香砂苗群恢复长势、葡萄茎生长和苗笋的长出很不利，要适时浇灌，保持土壤湿润。水源丰富的地块建议用喷灌浇水，如花果期遇天气干旱，不仅可以满足所需水分，还能增加空气湿度和降低温度，以免造成干花落果，影响产量。
4、修枝
香砂种植后第二年开始要进行修枝，把枯黄、病弱株剪除，以控制香砂仁的分株快慢及植株密度，还应该配合水肥管理予以调节控制，使其有利于稳产高产。3年进入结果期，待秋季采果以后，必须把结过果的老枝也割去。修枝时用剪刀从根部把枯黄病弱和结过果实的植株剪掉，要小心别碰坏另外的枝条和新发的幼茎。
五、病虫害防治
1、病害
虽然香砂适应力强、抗病性强，但病害时有发生，主要有根腐病、立枯病、叶斑病等，主要危害植株正常生长，最终导致死亡。栽种应选健康优质种苗，栽种时对土壤和种苗要严格进行消毒杀菌处理。栽后每年预防2-3次，分别在5-6月和9-10月。用70%甲基托布津+农用链霉素或50%多菌灵500—600倍液喷施或灌根。若发现病害应及时拔掉病株，将其烧毁，并用50%多菌灵400-500倍液灌根，每10-12天灌一次，连灌2—3次。
2、虫害
主要有蚜虫、地老虎、蝼蛄、金龟子、钻心虫等;主要危害幼笋和果实。可用绿地丛清、敌百虫、呋喃丹等，成虫产卵期可用40%的乐果乳油1000倍液或90%的敌百虫原粉800倍液喷洒。
六、采收与加工
香砂一般在9月初至10月底成熟，成熟后一次性采摘。采摘时用手掰(或者用剪刀剪)断果梗，把鲜果串带回家清理果梗，筛选出合格的鲜果产品即可。
七、需注意的问题
香砂根系较浅，要经常保持土壤湿润;干旱时浇水，如全光照对香砂仁生长不利。如光照过强，可在周边或畦间套种高杆作物遮阴，有利于香砂生长旺盛。
