种植白术要高产高效，必须施足底肥。一般在播种前一个月深翻炕垡、疏松熟化土壤。播种时亩施土杂肥或火粪土2000～3000千克，过磷酸钙50千克，生物钾肥1～2千克。如果没有土杂肥或火粪土，可用100千克生物有机无机复合肥或100千克腐熟饼肥加50千克优质硫酸钾复合肥代替。肥料撒于地表后，结合整地用旋耕机将其翻入土中，使肥料与土壤混合均匀，同时将土垡打碎、地表整平。锌为白术生长发育所必需的微量元素，施锌不仅能显著提高白术产量，而且能提高白术的质量。基施每亩1-2公斤硫酸锌，结合整地撒施。（叶面喷施用0.5-1％的硫酸锌液，在白术齐苗后叶面喷施2-4次）。
白术幼苗基本出齐后，趁墒追施一次提苗肥，亩用尿素5～8千克。盛花期是地下根系吸收能力最强、生长发育最旺、根状茎膨大最快时期，应加大追肥用量，在行间开浅沟，亩追硫酸钾复合肥50千克或尿素10～15千克、过磷酸钙25千克，随后覆土。终花期可视植株长势，喷施尿素、磷酸二氢钾、硼肥或其他叶面肥，护叶养根，防止早衰。白术喜凉怕热、耐旱忌湿，最怕渍水。秦巴山区高山降雨量大，排渍重于抗旱；低山旱灾发生频繁，抗旱重于排渍。对可能渍水的地块，要深挖排水沟，确保沟沟畅通、雨不渍水。白术播后在地表覆盖一层麦秸、稻草或其他覆盖物，既平衡土壤温度与墒情，又可抑制田间杂草，高温干旱季节作用尤为显著。在白术根状茎膨大期，植株对水分需求明显增加，此时若遇持续干旱应设法浇水抗旱，否则会影响到白术产量。
