叶用枸杞以嫩梢和嫩叶作蔬菜食用，俗称枸杞头，含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸、芦丁、甜菜碱等，是一种保健蔬菜。如何种植叶用枸杞？叶用枸杞保护地、露地均可种植，下面介绍一下叶用枸杞种植技术。
1.品种类型。有细叶和大叶两种。细叶品种披针型，肉较厚，味浓，产量低；大叶品种叶肉较薄，味淡，产量高。
2.对环境要求。喜冷凉的气候条件，适宜生长的温度白天20～25℃、夜间10℃左右。白天35℃以上或夜间10℃以下，生长不良，有时会落叶。喜光照，尤其是在采收后基部枝条重萌腋芽和伸长枝条时，要求较多的光照，但在其他时期较耐荫。枸杞对土壤适应性很强，在干旱、沙荒、盐碱的土壤里都能生长，但不耐涝，并需经常保持土壤湿润。氮、磷、钾和微量元素供应应充足，以土层深厚、疏松、肥沃、排水性能良好的偏碱性土壤生长最好。
3.种植季节。秋冬日光温室栽培，8～9月育苗，9月上旬～10月中旬定植，11月至来年6月采收。露地栽培，2～3月温室育苗，4月中旬定植，也可在4月中旬直接扦插，5月底～6月初开始采收，秋季如不开花结果（枸杞果）可继续采收。
4.扦插育苗。在枸杞发芽前，采集生长健壮，粗约0.4-0.6厘米的一年生枝条，剪取长15厘米左右、具有2～3个饱满芽的枝段，最好选择枝条的基部或中部，不要用顶端嫩弱的部分。枝段的上部剪平，基部剪成马蹄状，在生根剂或黄腐酸溶液中浸10分钟，然后插入苗床或畦中，苗床选用沙壤土，斜向插入床土，入土枝长占枝条长度的2/3，注意腋芽向上，不能倒插，间距10×10厘米，插后及时浇水。春季要支小拱棚，覆盖薄膜，增温保湿，约2周后撤去。
5.繁殖方式：枸杞繁殖比较容易，播种、扦插、分株均可，生产上一般采用种子繁殖和扦插繁殖。
种子繁殖：一般在3月底4月初播种。
（1）种子处理播种前7-10天，将成熟的干果用40-50℃的温水浸泡一昼夜，将吸水膨胀的果实揉烂，分离出种子，清洗干净，然后将种子与5-10倍细沙混匀，加入温水湿润进行催芽，经5-7天即可发芽。
（2）苗床准备选择地势平坦，排灌良好、土质肥沃的砂壤土或轻壤土，深耕20厘米，每亩施腐熟有机肥4000千克，复合磷肥25千克，耙细整平，做成1米宽的平畦，在播种前3-4天浇透地水。
（3）播种一般开沟播种，按行距15厘米，宽5厘米开沟，沟深2-3厘米，每亩用种量0.5-0.7千克，覆土轻压。
（4）苗期管理出苗后要适时浅水浇灌，当苗高5厘米左右开始间苗，当苗高6-8厘米时定苗，株距5厘米左右。要及时中耕除草、定苗进行第一次追肥，每亩施尿素5公斤。发现地老虎可用毒饵诱杀。
（5）适时移植在苗高80厘米时即可移栽。按行距2米，株距2米挖坑，每坑栽2-3株，施足底肥。
扦插繁殖：一般在3月下旬至4月上旬扦插。
6.定植。亩施腐熟、细碎有机肥3000千克以上，与土壤掺匀，整平后做成1.3米宽的畦（低洼易涝的地块可做成90厘米宽的高畦），按行距20～30厘米、株距12～20厘米栽植，每亩8000～15000株，温室种植应偏密，露地种植宜偏稀。
7.田间管理。
（1）苗期管理：插条发芽后及时将地膜撤掉，经常保持土壤湿润。苗齐以后可追施薄的人粪尿。
（2）适时移植：当苗高50厘米即可移入大田。起苗时应少伤根系，不折断苗木。定植行距为2米，株距为1.5米。
（3）中耕松土：要勤中耕。缓苗后蹲苗15天左右，并中耕除草2～3次。每次浇水施肥后要中耕除草，每次采收后也要进行中耕，秋天还要深翻25厘米左右，以增强光照，提高地温，杀灭地下害虫。
（4）施肥：枸杞需肥较多，除移栽时施足基肥外，在4、5、6月下旬，分别追肥，每次追施磷酸二铵15公斤左右，在花期前后，每隔15-20天向树冠喷施0.2%的尿素和0.2%磷酸二氢钾。10月下旬可在成龄树树冠边缘挖环状沟，每亩施有机肥3500公斤，复合肥50公斤，幼树约为成树的一半。初次采收后要追肥，并结合浇水，以后每隔20～30天追施一次。
（5）浇水：7～10天浇一次水，常保土壤湿润。露地雨后及时排水。
8.病虫害防治。
（1）主要害虫有枸杞实蝇、蚜虫、木虱、螨虫、瓢虫等。可用40%氧化乐果1500倍液或用25%功夫菊酯乳油3000倍液喷雾防治。
