金鸡毛草是药材，有小毒。紫背天葵是野菜，虽然有很好的补血作用，但是野菜，一般做蔬菜食用。
金鸡毛草叶片背面和正面颜色一致。紫背天葵听名字就知道背面是紫色，正面是绿色。
作为吃货宝宝，跟大家重点分享一下紫背天葵。
紫背天葵，又叫做观音菜、红风菜、红背菜，分布我国四川、广东、重庆等省份。紫背天葵以嫩茎叶供食用，常于夏季采食。
紫背天葵不仅含有其他蔬菜所有的营养成分，还含有黄酮及铁、锰、锌等微量元素。其中铁含量是萝卜、白菜的20-30倍，跟芹菜相当。
紫背天葵能缓解咳血、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、缺铁性贫血，作为补血蔬菜，特别适合产后妇女食用。
紫背天葵以叶片舒展、颜色新鲜、无虫蛀者为佳。可以素炒、凉拌、煲汤、火锅，或者跟其他蔬菜搭配食用。
