菜油饼也就是油菜籽经过压榨去油以后剩下的残渣，在四川这边也叫油枯，因为含有丰富的氮元素和磷元素，是非常不错的一种有机肥料。不过菜油饼不可直接给花木使用，必须要经过发酵才行。
菜油饼如何发酵腐熟呢？很简单，如果量稍多的话，可以将其装入一个大桶中，记得不要装满，有三分之二左右就可以了，然后掺入一些清水浸泡，同样不要掺太多，能淹到菜油饼即可。接下来用东西将桶盖起来，但不要太严实，因为菜油饼在发酵的时候会产生大量的热量和气体。发酵过程一般一个月左右就可以了（冬天时间会更长一点），等发酵完成就可以用来兑水稀释给花木施肥了。
如果菜油饼不多，只是给阳台上的花花草草使用的话，处理起来就更简单了。先将菜油饼放入锅内蒸10-20分钟左右，再将其装入一个塑料瓶内，加入少量的清水（同样不装满），然后将盖子盖上，最多10-15天左右就可以发酵完成，之后兑水浇花就行了。
另外菜油饼含氮肥和磷肥较多，适合给普通花木使用，能促进生长并让花开得更多，但不建议给多肉植物使用，因为氮肥会导致多肉徒长，而磷肥会促使开花，这不是多肉植物需要的效果。