根据我的经验，可以从以下几点判断:
1.植料颜色。如果说缺水的话植料颜色会变浅。水分充足的话，植料颜色是较深的，这可以很直观的判断出来。
2.重量。根据你平时的经验，可以很容易的感觉到花盆变轻还是较为正常。变轻了，就证明兰花缺水了，该浇水了。如果重量于明显降低，证明兰花的水分较为正常，可以把浇水时间延迟。
关于换土的问题，我建议每年换土，原因有二:
1.因为兰花的需水量是很大的，有一部分养分被兰花吸收，另一部分随着浇水，从盆土中流失。所以为了保证兰花生长的需要，每年换土。
2.根系健康。兰花新陈代谢，难免会产生病根，发生烂根。所以每年换土，也是为了保险起见，及时的清理，修剪，防治。换土是必要的。
