芦荟不耐冻，特别是冬天气温低于0℃以后很容易造成冻伤，出现烂根、烂茎等状况。因此冬天气温过低时需要将芦荟移到室内或非露天环境中养护，保持盆土干燥以助其顺利越冬。
在南方地区，露养的芦荟通常能安全越冬。例如不夜城芦荟和中华芦荟常年露天养护也很少出现冻伤。若想让芦荟顺利越冬，不需要特意脱盆让它变成裸根，只需带盆移至非露天处，在气温低于5℃时控制浇水即可。
芦荟具有很强的耐旱性，冬季即使1-2个月不浇水也不会枯死，只是叶片会变瘦变薄。当气温回升至5℃以上时，可选择晴好天气的中午适量补水，这样芦荟就能保持正常生长。
若单纯想了解芦荟裸根能否过冬，确实可行。只要将其放在非露天且温度不低于0℃的环境中就能存活。实践表明，拔下的芦荟侧芽在不浇水的情况下放置数月仍能存活，只是会出现徒长现象。
对于地栽芦荟越冬，无需特意裸根处理。更好的方法是带土挖出，移入花盆后放置在不淋雨的环境中，这样既能保证温度又不会伤害根系，是最稳妥的越冬方式。