苗木嫁接根据接穗的不同大致可分为枝接、芽接、根接，或者细分为劈接、切接、皮下接、合接、舌接、腹接、桥接、靠接、套芽接、嵌芽接、单（双）开门芽接、单芽贴皮接、高接换头等等，桑树也一样，并没有什么皮接，题主应该是说劈接吧。
什么是劈接？
劈接是枝接的一种，就是在砧木上劈开一个劈口，将接穗切削好插入，让接穗至少有一边的形成层和砧木形成层对齐，砧木将接穗紧紧夹住，再扎紧绑严即可。劈接最适宜的时期应该是发芽5-10天。
劈接有什么优缺点？
劈接适合于比较粗的砧木，嫁接时砧木无需离皮。可提早嫁接时间，嫁接成活率高，接穗生长时间长，苗木会生长得更健壮，即使嫁接不成活后期还可用其他补接。嫁接成活后不易被风吹断，抗风能力强。
对于有些树种的大苗纹理不直，不容易劈出平滑、垂直切口不宜用劈接。劈接相对复杂。
