桂花树嫁接以早春新芽即将萌发时最好，即每年的三四月。桂花嫁接分枝接和芽接，其中枝接时间早一点，一般在清明节前后进行。选择枝接比芽接成活率更高。
嫁接流程如下：
1.砧木选择
最好选用女贞作为砧木，其嫁接成活率最高。选择1-2年生小苗为佳。
2.接穗选择
选取2年生健壮枝条作接穗，直径0.7-0.8厘米，需带有芽点。
3.嫁接操作
在砧木上切出3-5厘米、深至木质层的凹槽。接穗下端3-5厘米处削成弧度与砧木凹槽匹配。将接穗插入凹槽，用塑料带绑紧。
4.养护管理
嫁接后用喷水塑料袋包裹嫁接部位保温保湿。20天后逐步去除塑料袋，60天后根据生长情况解绑。