韭菜是我们常吃的一种蔬菜，韭菜味道独特，可以清炒，也可以用来做馅，现在是冬季，春节的时候家家户户都会包饺子，韭菜是少不了的做馅主菜。韭菜的种植也非常简单，现在家里有菜园的都会种上一点韭菜自己吃，当然韭菜也是大量种植的一种蔬菜，那么，有哪些？接下来我们一起去看看吧。
韭菜苗怎样种植？
韭菜苗比较好种，我们先选好地块，最好是选择相对肥沃的土壤种植，在冬前进行深耕，然后在春季的时候播种。韭菜苗长出来之后要注意土壤墒情，干旱的话及时浇水，生长期可以适当施肥，用有机肥，这样韭菜不仅长得好，还特别健康。如果是自己在家里种的话用，找一小块菜地，可以移栽韭菜苗种植，韭菜生长很快，过不多久就能收割了，齐地进行收割，之后新的韭菜苗还会长出来，可以一茬接着一茬吃。
韭菜苗种植技术方法
1、整地
种植韭菜苗应该选择疏松、肥沃、便于排灌的土地，并且该地块近1～2年未种过葱蒜类蔬菜。先整地、深耕土壤，浇冻水。春季进行耙耕以保墒，为了防止虫害可用5%辛硫磷颗粒剂，土壤浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2～1.5米，长7～10米。
2、育苗
3月下旬至4月下旬播种，播种前要浸种催芽，用湿播法在苗畦内撒播，然后覆土，第一次覆一层薄土，等到返潮后再第二次覆土，厚度2公分。韭菜种子每亩播种量6～8千克，播种以后为了保温保湿还要盖一层地膜，出苗后揭去地膜。苗期注意浇水保湿，还要适当追肥，促进生长。
3、定植
选择土壤肥沃排灌方便的地块定植韭菜苗，畦宽2～3米，每3畦一组，北侧设1米宽的防寒带。移栽的时间为6月下旬至7月上旬，定植时要将韭菜苗的须根末端剪掉，鳞茎理成小把。按照行距13～20厘米，穴距10～15厘米，每穴6～8株栽植，栽植时不要埋没叶鞘，栽后及时浇水。
4、管理
韭菜苗种植后，待新叶发出可以浇缓苗水，然后进行中耕保墒，后续保持土壤有一定湿度。韭菜苗在入秋后生长最旺盛，这期间要充分供应肥水，保持田间水分充足，施肥用有机肥。韭菜苗高15厘米后应控制浇水，以防徒长倒伏。保持中等光照强度，光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
韭菜苗收割方法
以7叶1心为割韭菜的标准，切割的位置是鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处，一般在清晨收割，这样可以割到最新鲜的韭菜。韭菜苗一年中可以多次收割，不过韭菜的长势情况会影响收割的次数。收割的时候，每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长，后续再次收割，多次进行。
