土壤是枣树生长发育的基础，枣树是多年生树种，只有进行科学的土肥水管理，才能改善土壤环境，促进根系生长，提高养分吸收能力，使树体健壮，增强抗逆性，达到丰产优质的目的。
盛果期枣树的土肥水管理可归纳为"两耕、三肥、三水"。两耕包括深翻和中耕。深翻可使枣园土壤疏松，加深根系分布层，一般在早春或晚秋进行。中耕可减少水分蒸发，改善土壤通气条件，促进养分吸收。
三肥是指：1.秋施基肥。采收后、落叶前施入，以有机肥为主配合适量速效肥。2.花期追肥。采用土施或叶面喷肥，6月下旬至7月上旬进行，可加入10-15PPM赤霉素提高坐果率。3.助果肥。6月下旬至7月上旬施用氮磷钾复合肥，促进果实生长发育。
三水是与三次施肥对应的三次灌溉：1.催芽水；2.花期水，开甲前灌溉可防止焦花；3.幼果水。此外，干旱地区可浇封冻水促进树体发育。