莴苣种子的5种催芽方法分别是吊井法、冷藏法、灌水覆盖法、拌沙法及高锰酸钾浸泡法。
1、吊井法
将种子用冷水浸泡5至6小时，搓洗去除黏液后装入湿布袋，吊在距井面10至30厘米处，每天冲洗1至2次，3至4天后出芽。
2、冷藏法
种子清水浸泡一天后搓洗干净，用新高脂膜100倍液浸泡1小时，放入冰箱保持3至5度冷藏1天，再置于阴凉通风处催芽，2至3天后播种。
3、灌水覆盖法
选择疏松肥沃的苗床，撒播种子后覆盖厚稻草并压紧，每天傍晚浇透水，2至3天后发芽。
4、拌沙法
种子用新高脂膜100倍液浸泡1至2小时后与湿润细沙混合，放置于阴凉处保持湿润，3至4天后发芽。
5、高锰酸钾浸泡法
种子用温水清洗去杂，再用高锰酸钾稀释液浸泡2分钟后，盖湿布保持湿润，8小时后即可播种。