鹅是杂食性动物，尤其爱吃青草，民间有"青草养肥鹅"之说。最适合鹅吃的牧草主要包括黑麦草、狼尾草和皇竹草等品种。
黑麦草是一种优质牧草，营养丰富，含有多种维生素、矿物质和微量元素。其蛋白质含量高，叶多质嫩，利于家畜吸收利用，是养鹅的优良牧草。
狼尾草营养丰富，粗脂肪和粗蛋白含量高，叶片柔软多汁，易于消化，是饲养家鹅的上等饲料。
皇竹草又称王草，分蘖能力强，产量高，亩产可达2-3万公斤鲜草。这种多汁牧草适口性好，特别适合用于家鹅的喂养。
鹅的消化系统对粗纤维的消化能力有限，这些牧草不仅适口性好，粗纤维含量少，而且营养全面，能促进鹅快速生长。采用这些优质牧草喂养，可使鹅生长迅速、肉质鲜嫩，实现早出栏、高效益的养殖目标。