香椿种子呈红褐色，种皮坚硬，播种前一定要浸种处理。浸泡的水温保持在30-35℃，将种子浸泡24小时后捞出，放在25℃环境下催芽。每天翻动1-2次，待30%种子萌芽时才可播种。
香椿最适宜的生长温度为10℃左右，土壤pH值在5.5-8之间。肥沃湿润的沙质土壤最适合其生长。春季播种时，只要土壤温度不低于5℃即可。香椿抗寒能力强，一年生幼苗木可耐-10℃低温。
种植时，东北、西北地区的幼苗木建议在温室越冬，白天保持棚温18-24℃，夜间12-14℃。香椿耐旱能力强，生长期不需过多水肥，保持棚内湿度70%以上即可。
香椿对肥料反应敏感，整地时需要大量磷钾肥，生长期以钾肥为主。300平方米的温室需要2500公斤农家肥。每次采芽后，需根据土壤肥力、植株长势和叶色适量追肥浇水，以保证椿芽再生能力。