荞麦也叫甜荞、乌麦，可以长到大约30-90厘米长。这种植物早在很久之前就在全国范围内种植了，不过最好是把它种植在高寒地区，因为这种植物更喜温凉的气候。
荞麦性甘味凉，有着开胃宽肠下气消积的功效。这种植物是一种不耐高温的植物，但是不怕霜冻。您可以把它种植在荒地或路边，因为它更适合自然生长。在您撒下种子4-5天后，种子就会发芽，但是前提是一定要确保种子是在土温16度左右的情况下生长和发芽。
这种植物对水的需求比较多，所以您在它开花结果期间要多为它浇水。荞麦对土壤没有什么过多的要求，在土层疏松的土壤里就可以生长。它对肥料很敏感，所以若您想要尽可能地提升它的产量，就要多为它施钾肥。