耧斗菜为毛茛科的草本植物，由于其开出来的花朵形状似猫的爪子，所以很多人也亲切地称它为猫爪花。耧斗菜是我国北方常见的野花，其根部非常粗大，所以生存能力是非常强的。耧斗菜一般夏季会开花，花色以淡黄绿色为主，无毒，所以是观赏价值比较高的草本植物。
耧斗菜的品种很多，有些是人工培植的，有些则是野外自然生长的。但是无论野生还是人工培植的耧斗菜，都具有一定的观赏性。下面给大家介绍下其中最受关注的两个品种：第一个大花耧斗菜，它主要生长在新疆一带，其花形大而平展，花色以蓝紫色为主，花朵微微下垂，看上去十分的优雅飘逸，所以它是第一眼就会被惊艳到的草本花卉。因此在许多园林建设当中都会种植它。
第二种就是华北耧斗菜，它的分布区域比较广，基本上普通的耧斗菜能种植的地方它一样也能种植，但是外观上与普通的耧斗菜有明显的差异，华北耧斗菜其茎的顶端是极度弯曲的，而普通的耧斗菜很笔直，另外花色也有很大不同，华北耧斗菜以紫红色为主，而普通耧斗菜则只开黄花。
