瞿麦冬天可以播种，因为瞿麦的耐寒效果比较好，无论是在什么时候播种，种籽都有极高的发芽率。如果种植户有兴趣大面积播种瞿麦，可以放心在冬天播种。
瞿麦是一种非常好播种的植物，因为瞿麦的环境适应能力比较好，对于外界的要求也比较低，可以播种的时间和地方也比较多。瞿麦适合在18~22摄氏度的温度下生长，因为它是一种喜温植物，如果温度太低会影响种子的发芽率。
冬季的时候虽然气温比较低，但是光照时间比较长，也可以保证瞿麦能够茁壮存活下来。而且即使冬季的时候气温比较低，但瞿麦的耐寒效果比较好，所以也不会影响瞿麦种子的生长，种植户也可以放心播种。
冬季的时候可以播种的瞿麦品种比较少，如绿化类的瞿麦种子生长效果比较好，而且发芽率比较高，所以即使在冬天播种也不会影响种子的发芽率。