甜高粱是一种禾本科高粱属植物，因其适应能力强，在全球各大洲均有大面积栽培。它具有独特的经济价值，上部结粮食，下部生长牧草，种植效益较高。从播种到收割仅需两个月左右，适宜春季播种夏季收割。
甜高粱产量受种植地区影响较小，这种喜温暖、耐寒、耐盐碱的牧草，在干旱或半干旱地区仍能保持稳定产量，年均可收获3万斤鲜草。作为优质饲用牧草，它的各项营养指标优于玉米，且含糖量更高，能为牲畜提供充足养分。此外，其富含糖分的茎秆还可加工制成糖浆或结晶糖。
采收甜高粱的关键在于把握最佳时间窗口。建议夏季适时收割，若错失良机，茎干中宝贵的糖分将会流失，导致其口感与营养价值显著下降。