梅花在我国不仅有着悠久的历史，同时还具有丰富的文化底蕴，所以是制作盆景的良材。而赏梅，自然也不应脱离梅的历史与文化，而且梅花盆景所追求的是造型美、意境美、协调美。因此，我们看到的梅花盆景一般摆放有讲究，造型也雅趣十足，还能展现出不俗的气质和神韵。
不过，打造梅花盆景通常以老桩为素材，这样更能体现其造型美和神韵美。要说造型的话，梅花通常可以打造出各种风格迥异的造型。就单单拿其干的造型来说，诸如曲干式、斜干式、卧干式、悬崖式、垂枝式等，都是比较常见的造型式样。而且它的枝与根同样也可以打造出不同风格的造型。
在造型手法上，我们通常可以借助绑扎、修剪、拉枝、拿弯等技法来进行，有的可以单独使用某种手段，有的可以多种手段结合起来使用，最终目的是为了让梅花盆景达到我们需要的效果。但通常捆扎与修剪往往是众多手法中使用频率最高的两种，而且一般在造型处理过程中是将两者结合起来使用的。
梅花盆景的造型力求做到真实与自然，不仅是主干要这样，同时还包括枝干、根系。但梅花盆景造型的基本特征是老干曲枝、盘根错节、疏花点点，以此效果为佳，颇具观赏价值。如果我们任由梅花生长而不及时进行艺术加工和造型处理，不仅没有良好的姿态可赏，同时还会造成不开花的局面。
因此，对于梅花盆景的造型处理需要掌握和坚持因树造型因势利导的基本原则。一方面需要对主干进行精雕细琢以达到整形效果，让其显得苍劲且古雅，姿态变化万千，从而带给我们一种枯木逢春的韵味。但加工和打造过程中不能过度，要遵循自然生长的规律，尽可能不显现或避开人工雕琢的痕迹，让艺术魅力与与自然韵味有机地结合起来，这样才能让一件盆景作品变得诗情画意，堪称佳作。
另一方面，对梅花枝叶的造型也要借助历代名家作品的艺术表现形式和手法，从而更好地体现出梅的特质和底蕴。但通常情况下，对枝条的艺术加工和造型处理，往往以修剪为主，攀扎为辅，这样可以让枝条分布也显得更加美观和自然。而且对枝条的造型要摒弃繁芜，让其显得清瘦且疏密合理，错落有致。一件盆景作品上保留3-5个主枝为宜，侧枝需要根据树势酌情取舍。这样打造出来的梅花盆景，堪称精品。
