人参果是高原蔷薇科野生植物，其含有丰富的维生素钾、钙、镁、锌等元素。人参果有较高的营养价值和医疗作用，可用于益气补血、健胃补脾、生津止渴，所以藏医又称卓老沙僧，并以其入药。
人参果形状特征
人参果是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本植物。春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根。叶正面深绿，背后特别像羽毛，密生白细绵毛，仿佛鹅绒一样，所以又有学名称为鹅绒委陵菜。果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹。果为多汁浆果，成熟的果实呈奶油色或米黄色。
人参果功效和价值
1、可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，有人参、西洋参、长白山人参、红参延年益寿的功效，因此被人们盛誉为"人参果"。
2、人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。
3、人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。
4、人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
5、人参果具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。
6、人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。
人参果根富肉质，味道甘美，常呈块形。可以用熟烂的人参果拌酥油炒面，吃起来不但鲜香而且有甜的味道；以晒干的人参果还可以熬稀饭，增加粘度，味道鲜甜；用鲜蕨麻做还可以做成美味菜肴，更是色香味俱佳。
人参果是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果，可以改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。其功效为生津止渴、补脾健胃，是天上人间的奇果子，含有大量蛋白质、维生素及多种微量元素，具有独特的保健功效。