土豆是我们日常生活中很常见的蔬菜，经常食用对身体很有好处。主要有以下几点：
1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积。同时是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，具有美容、抗衰老作用。
5、减肥：每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6、美容护肤：新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。年轻人用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以改善青春痘问题。
7、降血压：土豆中含有丰富的钾元素，可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效。