进入秋天之后，随着天气逐渐转凉，铁皮石斛也开始进入一种半休眠的状态，生长也开始变得比较缓慢。所以，从秋天开始它对水分和养分的需求量就会逐渐减少。而进入冬天之后，它的生长速度就更加缓慢，几乎处于一种停滞生长的状态，因为冬天气温太低，它基本上处于全休眠状态。那么，呢。
铁皮石斛是一种喜暖不耐寒的植物，所以到了冬天基本上会休眠而停止生长。期间无论是对养分还是水分的消耗，通常都非常少。因此，我们需要严格控制水肥，而且通常从秋天开始就需要降低浇水频率，到了冬天的话，要及时停肥。而冬天里的铁皮石斛的精神面貌也是比较差的，就像要挂了一样。
虽然冬天它的许多叶子仍然挂在枝条上，仍然呈绿色状态，但此时无论我们怎么浇水施肥，几乎都看不到它出现生长的迹象，看起来没有任何反应。水肥也无法刺激其生长，这很明显是一种冬眠的特征。一般我们只需要将盆栽摆放在有散射光、空气流通顺畅的地方即可。
尤其需要注意的是控制浇水，因为铁皮石斛的耐寒性比较差，大量浇水不仅无法消耗掉，反而会降低植株的御寒能力，从而让其更容易受冻。反而在冬天适当保持植料相对比较干燥一点可以让其更耐寒，从而更利于其越冬。
但冬天的重中之重仍然是及时做好防寒保暖措施，毕竟铁皮石斛这种珍稀的植物耐寒能力差，不容受冻，否则会给我们带来比较严重的损失。为了稳妥，一般冬天及时将其搬至室内温暖的地方养护，环境温度保持在10°C以上，最好在15°C左右为宜。冬天这样养护的话，它是完全有能力顺利过冬的。
