桂花是中国传统十大花卉之一，不仅长相惹人喜爱，还有沁人心脾的花香。唐人有诗云：中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。寒露虽冷，难掩桂花天香。自古就深受中国人的喜爱，适合全国多个地区栽培。
1、温度。冬天很多地方的温度比较低，尤其是北方，现在很多地方否已经下雪了，冬季养护一定要注意保温，可以及时移回室内养护，一般温度在5-10℃是能正常生长开花的。但是南方地区室外越冬不是问题，比如说浙江，它在冬季室外养护会进入一个休眠状态，但是不会被冻死，能积蓄能量来年更好的生长。
2、浇水。桂花浇水的原则是不干不浇，浇则浇透。水用自来水即可，最好在阳光下晾晒几天再用。冬季浇水，一般每7到10天浇一次水即可。浇水不要太多，保证土壤的湿度即可，否则容易烂根。浇水的水温不要过低，否则容易伤着根系。等到浇完水后，最好将土壤疏松一下，有利于根部能够吸收到足够的水分，促进健康生长。平时可向叶面喷水来增加空气湿度。
3、光照。盆栽桂花喜欢充足的阳光和光照，需要全日照，每天至少需要4个小时的光照时间，进入冬季，温度降低，就要逐步延长光照时间，增加到6个小时以上。冬季移入室内后要放在家中光照最好的比方，比如说房间的窗台旁，阳台上，露台边，这样就可以了。
4、施肥。在冬季由于活性低，自然所需的养分的也就少，每个月施1-2次营养液即可，可以增加植株的抵抗力，让其更好的度冬，也有助于来年开春后的生长开花。
5、保温措施。套袋保温。套袋不能过早，最低气温达到-5℃左右开始套袋。最好用稍厚的透明塑料薄膜，根据桂花的冠幅、高度制成长方形袋，把花与盆都装进去，袋口朝上。盆口扎固定架(用竹、木条、树枝等)使袋不要紧贴叶子，以免冻伤叶。无风天暖时，可把袋口解开让桂花接受阳光，通风透气。
6、堆土。在冬季，盆土表面会有较多是枯枝干叶等，要及时清理，而且桂花喜厚土，所以在冬天可以对其进行堆土，一方面可以增加生长空间，促进根系的生长，另一方面可以起到保暖的作用，防止冬季温度太低，而冻伤根系。
