盆栽枣树品以结果早、果实大、枝形美、株形紧凑者为佳，如龙枣、冬枣、雪枣、葫芦枣、茶壶枣等观赏枣的盆栽技术。
1.营养土的配置及容器选择
营养土采用园土4份、腐熟有机肥4份、沙土2份混合后，喷洒高锰酸钾溶液后，用塑料薄膜盖严，一周后揭去塑料薄膜即可使用。容器以瓦盆、紫陶盆为好，新花盆在使用前必须入水浸泡3天，以防止盆壁强烈收水而损伤根系。旧花盆必须刷洗干净，可用开水浸烫以达到消毒的目的。
2.苗木选择及上盆
选1年生嫁接苗，要求苗高50厘米以上，新鲜、粗壮、根系发达的优良枣苗品种。上盆前，先用瓦片盖住排水孔，然后向盆底填入较大颗粒的蛭石约3厘米厚，作为排水透气层，将枣苗多余的须根及伤根、病根剪除后放于盆中央，填满营养土，浇透水，用薄膜盖严盆口。
3.水肥管理
只要盆土缺水应及时浇水，浇水要透，不能出现上湿下干现象。在花期，中午常以清水喷雾保持湿度，有保花保果之功效。追肥对养分需求量大，幼树定植于萌芽至5月底以前，施以0.1％至0.2％磷酸二氢钾液为主。从6月份开始，以施0.5％至1％磷酸二氢钾水溶液为主。基肥于秋季9月中旬施入，方法是从盆中取出10厘米深的土，然后将腐熟有机肥或饼肥填入，浇足水即可。
4.整形修剪
盆栽枣树非常喜光，要注意整形修剪。当侧枝抽发后，选留健壮、分布均匀的3条至4条侧芽，其他的全部剪除。适当剪去密生枝、徒长枝和纤细枝，以利通风透光，减少病害发生。
5.保花保果及疏花疏果
为提高坐果率，应在6月上旬盛花期5天至7天后，用10ppm至15ppm赤霉素(九二○)进行喷雾，每隔5天喷一次，共喷2次。在硬核期，可喷10mg/l的萘乙酸，以防止落花落果。疏除过多的花及幼果，每个花序留1个至2个果。第二次疏果保留果实直径在1厘米至1.5厘米左右，一般每2片至4片叶留一个果为宜，强枝多留果，弱枝少留果，疏除萎黄果病虫果、畸形果。