在日常生活中，豆瓣菜是我们常见的一种绿色蔬菜。豆瓣菜又叫西洋菜、凉菜，多生长在我国的南部地区。它有很高的营养价值和药用价值，具有止咳化痰、补肾润肺等多种功效，深受广大朋友的喜爱。
豆瓣菜多在10月中旬种植，秋季上市，在下一年的惊蛰下市。豆瓣菜喜爱生长在湿润凉爽且光照充足的环境中，它不仅对水分温度要求高，还需要肥沃的土壤，但是又不能施肥过多。
豆瓣菜应该在种植的第30至40天施肥，施肥间隔应该每10天一次，并且25天栽种一次最为适宜。在豆瓣菜高约25厘米时就可以采收了，采收时应选择傍晚或阴天早晨。
豆瓣菜是一种水生草本植物，光滑无毛，大约高二十到三十厘米，叶柄又细又扁，叶子为卵状，深绿色，花朵为白色。它的嫩茎叶可以食用，味道甘甜。具有止咳化痰、清热解毒、抗衰老的主要功效。
种植豆瓣菜必须选择靠近水源的地方，它适合在凉爽阴凉、潮湿环境生长。最适宜生长的温度为15摄氏度左右，温度低于10摄氏度会停止生长，温度过高则会出现叶黄现象。