多肉茎秆变黑通常是由于感染病菌引发病变所致。正常情况下，多肉植物的茎秆不会直接呈现黑色，木质化后也是呈现为褐色或黑褐色。导致茎秆变黑的病变主要有以下两种：
1.黑腐病
黑腐病是由土壤中的尖孢镰刀菌感染引起。这种真菌能够快速堵塞多肉植物的维管束导管，导致有毒物质迅速扩散并向上蔓延。受感染的多肉在短时间内就会出现化水黑腐的症状，表现为茎秆变黑、发软腐烂。黑腐病发病迅速，可能半天或一夜就导致整株多肉全部变黑。由于具有传染性，染病多肉使用过的土壤也应丢弃，以防二次感染。
2.烟煤病
烟煤病（又叫煤污病）夏季较为常见。多肉感染后，初期叶背会出现暗褐色霉斑或黑色条纹，随后叶面出现密集的黑色霉点，茎秆也会逐渐被黑色霉层覆盖。随着病情发展，叶片会发蔫发皱并大量脱落，最终导致植株死亡。
应对方法：
首先需要更换盆栽介质，建议使用颗粒土（泥炭土+各种颗粒）或者自制配土（腐叶土30%+粗河沙颗粒60%+园土10%）。当前全园土栽种容易在夏季高温季节引发黑腐。
对于已发生病变的多肉植株，挽救措施主要就是砍头处理。需要一直砍到茎秆完全看不到黑色或褐色痕迹为止，之后在切口处涂抹多菌灵，待伤口干燥后再进行扦插繁殖。