银杏果是一种对人体健康很好的食物，长期食用可以加快血液的循环，使皮肤更加红润，有抗衰老的功效。还能缓解因肺结核、气管炎引起的咳嗽，减轻痰多、咳嗽的不适症状。还能很好的降低血压。它有多种食用方法，可用来烧肉、煮粥、泡茶、制作糕点。
一、功效与作用
1、抗衰老：经常使用银杏果可以很好的扩张微血管，加快人体血液的循环，能让人们的皮肤更好的，面部肌肤更红润，能美容抗衰老。
2、止咳：它对于肺结核、气管炎引发的咳嗽症状很有效，平时适量的食用可以消炎止咳，缓解咳嗽、痰多的不适症状。
3、降压：银杏果中含有苦内脂、黄酮甙，这两种物质可以降低血压，很适合高血压的人群食用。对于老年痴呆也有一定预防作用，老人多吃是非常好的。
二、食用方法
银杏果具有很多种吃法，将它种皮去掉之后，作为烧肉的辅助食材。或者是在熬粥的时候放上几粒，不但做法简单，口感也是很好的。把它的外壳去掉后烤着吃也是不错的，也可以用来泡水当茶喝。另外，它也能被制作为糕点，食用的价值也非常高。