在这个注重养生的社会，很多人都非常钟情纯天然的食物，如今各种野味都备受大家的追捧，就算作为调味料的葱和蒜大家都想要购买到野生无污染的。野葱和野蒜虽一字之差，却有很大的区别。
野葱又叫山葱，是葱科的一类，一般生长在海拔较高的地区，有三种类型，分别开白花、黄花和紫花，茎部白色。野葱的鳞茎是圆柱形的，鳞茎外皮一般是红褐色或者褐色。植株的高度在20-50厘米之间，有很多小小的花朵，花期在每年的7-9月。
野蒜又名薤白，是百合科多年生草本植物，植株高可达70cm。鳞茎是类似球形的，叶片细长，花梗是淡红色或淡紫色，花期在每年的6-7月。一般生长在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，分布比较广泛。
两者最大的区别还是在口感上。野葱吃起来比较清爽，常用来做凉拌菜的配菜，让凉拌菜的味道更加有层次感；而野蒜的味道更刺激辛辣，适合和猪肉等同炒，能为炒菜增添风味。