泡椒凤爪和剁椒鱼头是两道特别具有代表性的地方美食，想必大家一定都吃过或者听说过，其中的主要调味料泡椒和小米椒也是很多家庭中所必备的，特别是作为无辣不欢的川娃子、湘妹子，一定对泡椒和小米椒比油盐等调味料还熟悉，但是大家知道这两种东西有什么区别吗？别着急，听小编来为大家慢慢解释。
泡椒和小米椒有什么区别小米椒属于辣椒的一种，也被叫做是朝天椒，形状尖尖的，个头小小的，呈纺锤形状，原产地的是云南，现在我国很多地方都有种植，味道特别辛辣，素有“中国魔鬼辣”之称。而泡椒是是将二荆条、小米椒等辣椒品种放在泡菜坛子里腌制而成，是一种川菜中比较特殊的调味料，味道酸中带辣，非常开胃。
因此，泡椒和小米椒的区别就在于，小米椒是单独一个辣椒品种，其辣味大。而泡椒是由包括小米椒在内的诸多辣椒品种经腌泡处理制成的一种调味品，经过腌泡后的辣椒品种辣味相对小米椒要温和一些，也是诸多菜肴都会使用的最佳调味品。
看上面的介绍，相信大家就知道小米椒和泡椒的不同之处了。在介绍完它们的区别后，更要提到的是吃这两种辣椒有哪些功效。
泡椒和小米椒的功效泡椒因其风味独特，可以增进我们的食欲，同时在发酵过程中产生的有益菌也可以促进肠道的消化，改善我们的胃肠功能。
小米椒能温中健胃，能用于治疗食欲不振，有消食助消化的功效，同时小米椒中的辣椒素是一种抗氧化剂，能预防癌细胞的生长。
虽然小米椒和泡椒食用后都有很多好处，但是也不能过多食用哦！特别是有肠道炎症的人群，因为辣椒会给予组织细胞很大的刺激，加重病情。正值黄金周，不知道大家有没有出游的打算呢？不妨来到川渝地区，感受泡椒和小米椒带给你的无限味蕾享受吧。
