很多朋友都想在家种植一些既可以食用又可以观赏的植物，特别是一些女性朋友。香菜（芫荽）就是一个很好的选择，它是一年或二年生草本植物，茎和叶具有特殊香气，花小而白，通常作为香料用于调味。香菜原产于地中海沿岸和中亚地区，现在已在许多地区广泛种植。
芫荽能够耐-1℃到2℃的低温，最适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长会变缓，30℃时会停止生长。它对土壤要求不严，但以结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤更利于生长。
在品种选择方面，有大叶品种和小叶品种之分。大叶品种植株高大，叶片大而缺刻少浅，香味较淡但产量高；小叶品种植株较矮，叶片小而缺刻深，香味浓郁，耐寒性强，适应性好但产量稍低，一般选择小叶品种栽培。
露地栽培可在春、秋、冬季进行。苗期不宜浇水过多，当苗长至10厘米时植株生长旺盛，需勤浇水保持土壤表层湿润，同时追施速效氮肥1-2次。要注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季高温需遮阴并防暴雨冲刷，雨后及时排水保证出苗整齐。
土地施肥时应选择疏松、富含有机质且排灌方便的地块。农作物收获后及时翻土15-20厘米深，晾晒2周以上后每亩撒施腐熟肥料。畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播，应在畦面按8-10厘米行距开4-5厘米宽、2厘米深的播种沟准备播种。