虎眼万年青因其功效和作用被大家拿来当作室内盆栽而培育的。它宽大的枝叶和饱满的果实，让很多人喜爱。生长时鳞茎上会长出很多个小的球茎，远远望去像老虎的眼睛一样，它的名字也是因此而来吧。那么虎眼万年青能吃吗？怎么吃？是不是困扰这你的问题呢？
虎眼万年青具有很高的药用价值，它清热解毒，强心利尿，对于治疗胸闷烦热等症状有着不错的功效。它是可以吃的，最常见的吃法就是把万年青煮熟以后晒干，拿来炒着吃，或者是把万年青在冷水中浸泡以后，在锅中烫熟，取出凉拌。
以下是几种常见的虎眼万年青的做法：
第一种：凉拌松仁万年青的做法
1.松仁用微波炉烘熟，把万年青菜干用50度左右的温开水浸泡半小时左右。
2.捞出菜干，用凉开水清洗一下，挤出水分，加入调料和松仁拌匀即可。
第二种：鸡皮万年青的做法
1.将万年青泡发洗净切段。
2.鸡皮切块，玉兰片切斜片。
3.下油烧热，放入大料、葱姜蒜爆香后捞出。
4.放入万年青煸炒，加料酒、鸡汤等调料烧开。
5.勾芡收汁后淋入鸡油装盘。
第三种：火丝万年青
1.将万年青泡发切丝，火腿切丝。
2.两者拌匀，加盐、味精、香油即可。
虎眼万年青食用禁忌：
万年青的根部有毒，一定要煮熟才能食用。叶片和鳞茎含毒汁，误食会引起口腔、肠胃不适。体寒者忌食。