滑子蘑的保存冰箱保存买回来滑子蘑可以在冰箱5℃左右的环境下冷藏保鲜保存，但是并不能保存的时间太长，否则滑子蘑上会生出霉菌，如果霉菌长得不是十分严重，我们可以将其清洗干净食用，但是如果霉菌长得严重，我们就只能丢弃处理了。
晒干保存我们也可以将滑子蘑用盐水腌制之后放在太阳下晒干晒透，然后放进密封袋子里保存，想吃的时候再用温水泡发，炖着吃，这样的做法可以相对延长滑子蘑的保存时间，但是也会使得滑子蘑使其它本身的滋味。
滑子蘑的变质判断外观未变质的滑子蘑颜色是正常黄色，形状大小比较统一，菌柄是白而壮实的，而变质的滑子蘑则是会出现大小不一的，同时也会在表面出现明显的黑色斑点。
触感我们也可以用手去摸滑子蘑来判断其是否变质，变质的滑子蘑表面非常粘手，有可能还会长出细毛，有种毛茸茸的感觉。
气味新鲜的滑子蘑闻上去有股菌类特有香味，而变质的滑子蘑会散发出明显的馊味或者酸味。
味道新鲜的滑子蘑吃起来鲜嫩滑口，而变质的滑子蘑嚼起来没有弹性，还有苦味，十分难吃。