香瓜是一种葫芦科植物结出的果实，口味香甜，肉质细腻，尝起来能让人回味无穷。香瓜不仅味道甘甜，它还含有丰富的维生素呢，能起到抗氧化、养颜美容的功效。
香瓜一般都是在其开花后50天左右开始成熟，大约每年四月份就开始陆续上市了。由于香瓜的品种繁多，种植环境有所不同，所以一些早熟的香瓜品种在四月份就已经成熟上市了。不过，香瓜上市的主要时间还是集中在每年的五六七月份。
如果大家想要购买到又香又甜的脆香瓜，最好选择购买六、七月份的香瓜，这时候的香瓜才完全熟透了，更加香甜美味。
注意事项：1、香瓜不能和黄连或者其他有相同功效的药物一起吃，否则会出现严重的腹泻的后果。香瓜也不宜和榴莲一起吃，两者相克，一起吃会抵消各自的营养价值。
2、瓜蒂不能吃。吃香瓜的时候要记得把瓜蒂切掉，因为香瓜的瓜蒂性寒还有毒，食用过量就会中毒，所以不要吃瓜蒂。
3、不能过量吃。香瓜是一种性寒的水果，吃多了会胃寒，严重的会导致腹痛、腹泻等症状，反而不利于人体健康。所以尽管香瓜味道香甜，但也一定不要吃太多哦，特别是本身就脾虚胃寒的人更是要注意。