来试试四季豆肉包子什么味道?

发布日期:2019-11-20 01:53

四季豆是一种在我国无论南方还是北方都十分常见的蔬菜品种,但是南北方对于四季豆的做法都稍有不同,比如四川地区多为炒制而东北地区则偏好炖肉和土豆,其实除了上述的两种做法,四季豆还可以做成馅料用来包包子。

四季豆肉包子用料肉末600克四季豆800克生抽2勺盐适量糖1勺花椒粉1勺胡椒粉1小勺花生油3勺香油2勺葱1把姜1块

面粉1500克酵母1把水适量

做法1自制酵母用温水化开,倒入面粉,揉成光滑的面团。步骤1

2盖保鲜膜或是盖子发酵。步骤2

3肉剁成肉糜(用刀剁,比绞肉机绞的口感好些),葱和姜剁成末,搅拌均匀。步骤3

4加生抽,糖,花椒粉,胡椒粉,搅拌均匀,花生油烧热,倒入搅拌好的肉馅里。步骤4

5搅拌均匀,要顺着一个方向搅。步骤5

6四季豆切成小丁,加入调好的肉馅里。步骤6

7加香油,搅拌均匀即可。步骤7

8面团发酵至原来的2.5倍大小,拉开里面是蜂窝状,分次加干面粉揉成光滑的面团。

9分割成小剂子,用擀面杖擀包子皮,要中间厚,边上薄,这样不容易烂底。

10包子包好醒发半小时左右,放进蒸锅,大火烧开上汽再蒸25分钟即可。

11关火之后不开锅盖,虚蒸3-5分钟。

看过上面介绍的四季豆包子的制作方法,如果各位读者中有没吃过四季豆包子的可以尝试一下哦,味道保证不会让你失望。平时我们购买四季豆的时候有时难免会购买较多,这时候四季豆就有可能发芽,那么四季豆在什么情况下容易发芽呢?

四季豆什么情况下容易发芽天气过于湿热四季豆长的比较熟,内里的豆子都长得很饱满的时候,天气潮湿,并且温度在30度左右的时候就容易出现四季豆发芽的情况。

四季豆过老四季豆在可以食用的时候没有及时采摘,导致四季豆长得过老,下雨多一一些,在藤蔓上的四季豆就有可能出现发芽的情况。

当四季豆刚刚发芽的时候还是可以食用的,但是这时的四季豆已经过老了,口感和味道已经大打折扣,建议大家尽量不要食用已经发芽的四季豆,在四季豆上市的时候都吃一些新鲜的四季豆。