槐花的花期在每年的四五月份，每每到这个时候就可以看到树上挂着一串串洁白槐花特别的养眼，味道也非常清香。更重要的是这么美丽的花朵特还可以食用，并且吃法也是千奇百怪。那么，槐花怎么吃呢？在我国的四大古都其中的西安，可以说是观赏槐花最佳的地点，每到四五月份，可以说是成片成片的槐花将你包围着，仿佛置身于花的海洋。
槐花的吃法
1.蒸槐花
首先将槐花洗净，放在玉米面里面裹一裹，然后上锅蒸十分钟即可。最后淋上符合个人口味的调料就可以开吃，蒸熟后的槐花依然带着一股清香。
2.炒槐花
炒槐花和蒸槐花的前面步骤一样，只是有的人不喜欢直接用酱料拌匀食用，那就上锅蒸好之后用平常用的做菜方法加入调料翻炒。
3.槐花鸡蛋饼
首先取一些槐花在清水中煮沸捞出沥干水分，把面粉、鸡蛋和调味料与煮好的槐花一起拌匀，最后上锅放油煎至两面金黄即可。
4.槐花饺子
调好肉馅后，把槐花焯水沥干，拌入肉馅中包成饺子，蒸或煮都可以，清香可口。
5.槐花鸡蛋汤
先在锅中爆香葱姜，加水、盐、槐花煮沸，然后淋入打散的鸡蛋，调味后即可享用。
6.槐花蜜
槐花蜜不仅口感清香，还具有清热解毒、养颜排毒的功效。不过市场上的假蜜较多，需注意辨别。
槐花蜜的真假辨别
1.是否有泡沫
真槐花蜜颜色水白透明，摇动时会形成泡沫，而假蜜颜色暗淡且不易起泡沫。
2.是否有清香
真蜜有天然槐花清香，略带涩口的甜味，而假蜜可能只有香精的甜味。
3.是否回缩
筷子蘸蜜后提起来，真蜜会回落并收缩，假蜜则直接滴落。
4.烧铁丝测试
用铁丝蘸蜜后用火烧，冒白烟且无黑色残留是真蜜，否则可能掺假。
槐花的食用禁忌
槐花虽好，但糖尿病人不宜食用，因其含糖量较高。消化功能弱的人群也要慎食粉蒸槐花。此外，过敏性体质的人也应避免食用槐花。