百合是一种凉性食材，体寒或者患有风寒的人不适宜多吃，但平常人吃百合还是对身体有益的。食用百合可以很好的润肺止咳、清心安神、美容养颜和抗癌养生，能滋补人们的身体，提高免疫能力，有助于身体健康。
百合中的黏液物质，对于人体有很好的润燥清热的作用，食用百合可以起到润肺止咳的良好功效。在干燥的冬季，将百合熬汤食用，可以使肺燥、肺热、咳嗽等症状得到缓解，进行化痰止咳、润肺养胃。
百合性属微寒，在中医中认为它是能入心经的一种药材，可以起到清心的作用。神经衰弱或者失眠多梦、难以安眠的人，食用百合也有很好的安神功效，能帮助改善睡眠质量。
百合还能起到很好的美容养颜功效，其中所蕴含的护肤成分会让人们的皮肤更加滋润，防止皮肤干燥起皮。它还具有抗氧化作用，能够帮助延缓衰老过程。
此外，百合所含的多种生物碱可以促进血细胞生成，对白细胞起到良好的调节作用。经常食用百合能够增强机体免疫力，对于疾病防治和癌症预防都有辅助治疗效果。