苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的新品种，它属于甘蓝的一个特殊物种，称为二年生草本植物。苤蓝所食用的主要是肉质球茎和嫩叶，而且富含多种营养，特别是含钙量很高。那下面小编为大家介绍一下苤蓝干应如何晾晒吧。
苤蓝干晾晒的方法：一、方法1、苤蓝要稍微晒一下，杀一杀它内部存在的水气。
2、如果将整个苤蓝都晒干并不容易晒透，所以应该将苤蓝切成条再晒。
3、若有些蔫了就可以直接腌制了，这样腌制的苤菜会更脆口一些。
4、如果不是腌制苤菜，而是吃新鲜苤菜的话，可以热炒，也可以凉拌，都不用晒，直接切成条，炒或焯一下，凉拌就可以了。
注意的问题1、只是稍微晒一下，不能晒的时间过于太长，如果晒得水分快没的话，再做小菜时会很难嚼烂。
2、腌制小菜时如果没有条件晒，也可以切成条后放入盘中用盐杀一杀水气，过半小时后用凉水过一下再进行腌制。
上面的内容已经简单描述了苤菜干的晾晒方法，那小编为大家介绍一种新菜品—苤蓝香干丝吧。
苤蓝香干丝的做法：一、食材准备苤蓝、香干、豆豉、剁椒、油、盐、味精
做法1.提前准备好原材料。
2.将苤蓝去皮。
3.将苤蓝切成丝，香干清洗下切成丝。
4.豆豉在水中泡2分钟。
5.锅烧热后，放入油、盐、香干丝，将其炒出香味。
6.将香干丝推至锅边，放苤蓝翻炒，撒少许盐在苤蓝上，炒至苤蓝变软。
7.撒少许盐在苤蓝上，炒至变软(炒的时候将50ML水，分几次撒入)再放入香干丝一起搅匀后入味精翻炒至出锅。
本篇文章讲解了苤蓝干的晾晒以及还为大家增添了可口的菜品的做法知识，那大家回家后一定要进行尝试哦。
