辣椒酱是很多人都喜欢吃的一种调料，可以拿来拌饭，也可以拿来炒菜。但是我们在外面买的辣椒酱可能添加了很多化学物质，不利于人的健康。而辣椒酱的主要原料是小米椒。小米椒一般是指朝天椒，在我国广大地区都有栽种，主要分布在江西赣州和福建龙岩，最著名的小米椒产地是江西赣州石城县。因此在市场上很方便就能买到。今天我们就来教大家自己用小米椒来做辣椒酱。
小米椒辣椒酱的做法首先准备材料：一斤小米椒、约半斤杭椒、大蒜十个、约100克的白酒和100克的盐作为辅料。
主要步骤有：把小米椒、杭椒、蒜洗干净切碎;把以上剁碎的小米椒杭椒和蒜均匀搅拌后;倒入白酒，盐再次搅拌均匀后，就可以装入密封罐子中。你也就可以马上食用新鲜的蒜香小米椒酱，也可以封罐几天后再开启食用。
看完上面的介绍，是不是觉得小米椒辣椒酱的做法并不难啊？小米椒做成的辣椒酱经常食用对人体有诸多功效，下面让小编给大家介绍一下小米椒的营养价值。
小米椒的营养价值小米椒富含淀粉，蛋白质，维生素a和维生素c，并且味道辛辣浓香，能使食物吃起来色香味俱全，因此小米椒能开胃消食。在食欲不振的时候食用能增长食欲，助消化。小米椒中富含辣椒素，有一定的抗氧化作用，能防癌抗癌。对于有心脑血管，也有一定的积极作用。而且对于风湿腰痛、腮腺炎、多发性疖肿等，有一定的治疗作用。
