众所周知，白木耳营养价值很高，含有维生素、矿物质、胶质等，是美容滋补佳品。在日常生活中，我们经常用白木耳制作各种美味佳肴，例如白木耳莲子羹、白木耳红枣汤等。可是白木耳究竟是怎么长出来的呢？今天我们就来了解一下白木耳相关知识。
人工培育的白木耳是怎样生长出来的？如今我们在市场上买到的白木耳，大部分都不是野生的，而是人工培育的。福建古田就是袋栽白木耳最大的生产基地。袋栽，就是用棉籽壳、废弃的木屑等混合在一起，装在塑料袋里，将银耳菌种种植进去，人工控温控湿。不久银耳就会大朵大朵密密匝匝地长出来，30天就可以收割了。
世界上第一次发现白木耳，是在四川通江县陈河乡。这里有洁净的水源和丰富的青冈林，青冈树是银耳菌最好的温床。野生白木耳就是在这种树木上长出来的。
白木耳富含营养，但食用时也需要注意一些禁忌：
1、有伤口的病人不适合吃，白木耳有抗血小板凝聚的作用，会影响伤口愈合；
2、风寒咳嗽者不适合吃，白木耳性润而寒，会加重寒气；
3、老年人吃银耳要适当，因为银耳不容易消化，多吃会加重肠胃负担。
在日常食用时要注意这些禁忌，建议每周1-2次为宜，适量补充营养才能更好地发挥其滋补功效。