我们都知道榴莲作为一种热带水果可以直接食用，而近来人们总会见到许多以榴莲作为原料的甜品在许多甜品店中贩卖，品尝一番之后，会觉得使用榴莲制作的甜品也别有一番风味，既然榴莲甜品味道很好，那么榴莲甜品应该如何制作呢？
榴莲班戟的做法：
1.制作班戟皮，将鸡蛋和砂糖混合，用手抽搅拌至砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀；
2.分三次加入过筛完毕的低筋面粉，每加一次，充分搅拌均匀再筛下一次；
3.将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀；
4.将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟；
5.不粘锅烧热，擦上少许玉米油；
6.舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动；
7.待面糊表面凝固，即可离火；
8.打发淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打发至可以裱花的状态；
9.包班戟，将一张班戟皮受热面朝上铺平，在中间挤上适量的淡奶油；
10. 摆上一块榴莲肉，再挤上一层淡奶油；
11. 将上下两端折起，重叠，包住内陷，压一下左右两侧；
12. 再将左右两边折起，包住，翻面，将收口朝下，即可。
榴莲蛋挞的做法：
材料：鸡蛋3只、奶油185g、牛奶140g、白沙糖50g、炼乳10g、低筋面粉10g、速冻蛋挞皮30个、榴莲300g
步骤：
1.把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化；
2.鸡蛋取蛋黄搅匀；
3.把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，这就是挞水了；
4.用网筛把挞水过滤，最好两次，这样更细腻嫩滑；
5.取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉；
6.同时160度预热烤箱；
7.加入挞液，8分满，挞液最好没过榴莲肉；
8.进烤箱上下火160度，烤25分钟。
无论是榴莲班戟还是榴莲蛋挞都是简单易学并且非常美味的榴莲甜品。但是在制作榴莲甜品的过程中我们总会留下一些榴莲核，榴莲核其实也可以吃。
榴莲核食用方法：
1.直接吃：记得将榴莲核外层的壳剥掉再吃，味道有点像板栗。
2.清水煮：将榴莲核取出洗净，剥掉外壳，放在清水中用中火煮20分钟左右，然后取出放凉之后就可以吃了，味道有点像芋头。
3.炖汤：用榴莲核剥壳切成小块、瘦肉、桂圆肉、枸杞等一起加水煮沸后用小火慢炖，大约2-3小时候后即可食用。
这下买榴莲的时候可以做成好吃的榴莲甜品，而且更适合与他人分享。同时更不要忘记榴莲核也是可以吃的，制作好榴莲甜品之后不要忘记也尝一尝榴莲核的味道。