桂花开花的时候，会散发出淡淡的清香，让人闻后感觉清新气爽，深受广大花友的青睐。我们常说金秋赏桂，就是到了秋天的9～10月份，桂花将绽放。但不同的桂花树种类有不同的花期。
金桂、银桂和丹桂这三种桂树的花期集中在农历八月，也就是每年的9～10月，丹桂更为集中在10月。金桂花色为金黄色，银桂为白黄色，丹桂花色则为橙红或橙黄色，它们的花香都较为浓郁，沁人心脾。四季桂每年9月至次年3月开花，花色颜色较淡，多为淡白色，花香也较为淡雅，几乎闻不到香味。
种植桂花树一定要注意土壤的选择，桂花树喜微酸性土壤，要求透气性好，不能采用碱性土壤，易造成桂花树的叶子凋落及其枯死。可以将沙土、园土和腐殖土按照2:3:5的比例自制适合土壤。
桂花树喜阳，对于成年植株，要保证桂花树每天8个时左右的太阳直射，为其提供充分的阳光。但是在提供阳光的同时，也要注意避免太阳暴晒，影响桂花树的生长。
桂花树喜干燥，对于它的浇水四季有不同的要求。春天处于生长期，浇水只需浇透土壤一半即可，夏天天气炎热，桂花树对于水分需求增加，需早晚各浇一次水，并要将土壤浇透。秋冬则只需在早上浇一次水，为其提供足够的水分即可。桂花树的施肥要薄肥勤施，春天没10～15天施稀薄肥，7月以后多施复合肥有机肥料。
桂花树耐寒喜高温，适合生长气温为15～28℃，冬天可忍受最低气温为-13℃。在桂花树的生长期必须留意使其处于适合气温，避免因气温不适合造成桂花树养分虚耗，营养不良。
桂花树生命力旺盛，容易自己形成灌丛形状，需要我们在每年的春秋两季抽梢时进行及时的修剪，从而培育出高大茂盛的桂花树。在修剪时要注意剪除病虫枝及其过密的外围枝，为桂花树提供良好的通风和足够的营养。除草则需要每年2～3次，以避免杂草和桂花树整朵光照、水分与营养。