银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作公孙树，有公种而孙得食的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。
中国的银杏，在过去的较长历史时期内，多为零星稀植，近年开始发展矮化密植栽培，但其栽培时间尚短，所以，整形修剪工作，也不如其他果树那样细致。
目前的矮化密植银杏园，多采用矮干树形。幼苗定植后，留70～80厘米定干，剪口芽要饱满。抽枝后用作主枝的，其开张角度保持在50～60度，不作主枝而用于结果的，其开张角度应大于60度；第3、4年，继续选留2～4个主枝。矮干树形，一般只选留2层主枝，层间距不小于80厘米，层内距40～50厘米，树冠高度3米左右。培养主枝的过程中，应注意维持树势均衡。对主枝上抽生的枝条，可轻剪或缓放，尽量留作辅养枝。为促发新枝，可于5月上、中旬，对辅养枝摘心，为促进花芽分化，可于6月下旬，对辅养枝进行环剥或倒贴皮。如管理细致，肥水充足，嫁接苗定植后3年便可结果，5年就可获得丰产。随着树龄的增长，结果量逐年增加，枝叶量也逐年增多，出现光照不足、枝条细弱现象时，应及时疏除多余枝条，并短截复壮。
矮化密植园，要求树干矮，主枝和短枝多，分布均匀，结构紧凑，树冠下大上小，叶层较厚，通风透光良好，树冠呈自然圆头形。
矮化密植园成形快，结果早，但随着树龄的增长，枝条密集，树冠内易出现郁闭现象，应及时适量疏枝，调整总枝量，或隔行、隔株移植，并相应的调整树体结构，保持良好的通风透光条件，以维持稳定产量。
