1、育苗：香椿的育苗可采用无性繁殖和有性繁殖两种方法。
（1）根蘖育苗：在冬季土壤未结冻前或早春土壤刚解冻时，在树干四周1米范围内挖50-60厘米深的沟，铲断树根后施肥浇水填平，断根4-5月份会萌发新苗，挖出移栽苗圃一年后即可使用。
（2）插根法育苗：3-4月采挖1-2年生根，切15-20厘米段斜插沙土中，顶端与畦面持平浇水土。
（3）枝条扦插育苗：秋季选取健壮枝条剪成15-20厘米插条，冬季沙藏催根，第二年春栽植。4-7月也可用当年生半木质化枝条扦插，浸泡生根粉后覆盖塑料棚，50天左右可生根。
（4）种子育苗：
①选择新鲜种子并测试发芽率；
②30-40℃温水浸种，换水搓洗后保温催芽；
③3月底至4月初播种，行距25×30厘米，覆土1厘米；
④播后管理注意破膜放苗、适度浇水，叶面喷肥促进生长；
⑤6-8月追肥促进木质化，可用多效唑控制徒长。
2、移栽：
（1）材菜兼用苗移栽：春季选1厘米粗、1米高壮苗栽植，挖1米见方坑施肥浇水。秋季移栽需浇足越冬水并防冻。
（2）大棚菜用苗移栽：10月中下旬起苗，整地作畦后按15-20厘米株距栽植，每亩8000-10000株。