在栽培花卉的环境因子中，温度是影响花卉生长和发育的重要因子。不同种类的花卉对温度的反应是不同的。每一种花卉都有其生长发育的最适宜温度范围，温度变化是花卉休眠的主要原因之一。地球上不同纬度、不同海拔高度的地区温度差异很大，使原产在不同地区的植物形成了对温度的不同适应性。不同的花木，原产地不同,其生命活动所能适应的温度范围(最高、最低温度)不同。当温度超过其所能忍耐的限度时，其生命活动就会受到抑制或伤害。如华北地区海拔1000米以上生长的金莲花和银莲花等,开花十分美丽，而引种到平原地区，往往因为炎热的夏季气温过髙而造成成活率极低。
花卉的生长发育还受昼夜温度周期性变化的影响。昼温高夜温低，有利于花卉的营养积累、花器发育和延长开花时间。对于大多数花卉而言，昼夜温差以8〜10摄氏度最为合适。
花卉的花期还受积温所影响。如月季从现蕾到开花需要的积温为300〜400摄氏度，荷花从现蕾到开花所需积温则为300〜500摄氏度，而杜鹃由现营到开花所需积温为600〜750摄氏度。
此外，一些花卉根基部的无性繁殖器官(鳞茎:郁金香、百合、水仙花等;球茎:唐菖蒲、小苍兰、仙客来等;根状茎:荷花、六出花等;块茎:马蹄莲、秋海棠等;块根:大丽花等;假鳞茎:兰花等)贮藏时的温度与开花生理进程有密切关系，温度的变
化对开花期产生直接的影响。例如，水仙的贮藏温度为13〜16摄氏度,相对湿度为75%。为促使提早开花，可在9摄氏度下贮藏8周;反之，若需要延迟开花，可在22摄氏度条件下贮藏13~15周。
