云杉与雪松在科属、外形和价值上存在显著区别。云杉属于裸子植物门、松柏纲、松柏目、松科、云杉亚科、云杉属的高大乔木；雪松则属于裸子植物门、松柏纲、松柏目、松科、冷杉亚科、雪松属的常绿乔木。
外形上，云杉的高度可达45米，胸径可达1米，树皮淡灰褐色或淡褐灰色，裂成不规则的鳞片状或稍厚的块片脱落状；雪松高度一般在30米左右，胸径可达3米，树皮深灰色，逐渐裂成不规则的鳞状片状，枝条平展、微斜展或微下垂，小枝常下垂，叶子针形且坚硬。
价值方面，云杉可作为盆栽用于室内观赏，适合庄重肃穆的场合；雪松则是世界著名的庭园观赏树种，具有防尘、减噪和杀菌能力，适合种植于工矿企业作为绿化树种。