过去，银杏仅靠自然授粉，产量低而不稳。因此，对银杏正确采用辅助的人工授粉技术，是保证银杏高产稳产的重要措施。银杏人工授粉的主要方法如下：
一、挂花枝法在雄树的雄花开花前1－2天，连同生雄花的枝条，从雄树上剪下，插到装满水的瓶子里，再将瓶子绑在雌树树冠的上风顶部。也可将瓶子绑在一根细竹竿上，再将细竹竿绑在雌树上风大枝上。在银杏树较多的地方，需在上风方向每间隔一定距离绑一个插雄花枝条的瓶子，以使树与树、枝与枝之间授粉均匀。
二、振花粉袋法把雄树上的雄花花粉采下，进行干燥处理，然后装入医用纱布袋中扎紧，再将纱布袋挂在长竹竿上，在雌树开花时，伸到雌树树冠上部和内档，振动竹竿，使雄花花粉从纱布袋中振落飞扬，完成与雌花的授粉。
三、混水喷雾法将从雄银杏树上采集的雄花花粉，经烤制后，与水混合搅拌均匀，再沥去花粉壳和杂质，均匀地喷布到雌树的四周及内档，从而使雄花均匀授粉。
