多肉植物在园艺上，又称多浆植物。多肉植物是指植物营养器官的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。某一部分，如茎、叶或根(少数种类兼有两部分)具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们大部分生长在干旱的地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分维持生命。有时候人们喜欢把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，但是不太确切，虽然多肉植物确实有许多生长在沙漠地区，但是也有不生长在沙漠的。
多肉植物四季变化
1、生长最佳时期-春天(3~5月)
多肉植物冬天缺少光照，所以一到春天就将其放在阳光下很容易被灼伤。事实上，比起烈日炎炎的夏日多肉植物更容易在春冬过渡期受伤。反之，气温骤然下降的时候，多肉植物也很容易被冻伤。