白果是银杏的一个俗名，我们在家里都是这样叫的，银杏是一种很好的养生食物，白果的好处是有很多的，官方认为白果味甘、涩，性平，入肺、肾经。白果可以预防和治疗很多的疾病，主要有敛肺气、治喘嗽等功效。所以在秋季的时候，不妨尝尝银杏，一些疾病就会远离自己的。
在中医五行里，秋季对应肺，而肺主皮毛，其通过宣发作用，将卫气和气血津液输布全身，温养肌肤皮毛，以维护正常功能。而解决秋季皮肤瘙痒，可从肺部功能失调入手。比如吃吃养肺的白果。
主题：白果炖鸡汤
食材：母鸡半只，白果50克，食盐适量
做法：
1.先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;
2.把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食
