在采收百合切花时，花农应遵循以下采收原则和百合切花采收质量标准。
一、采收原则1.依据百合种类、品种、季节、环境条件、距离消费市场的路程和消费者的特殊要求而定。
2.确保百合鲜切花从采切至到达消费者的手中时，应处于生理上的最佳状态。
3.百合鲜切花到达消费者手中时，应有足够长的货架摆放期（瓶插期）。
4.根据采收标准进行采收，采后立即插入水中，保持吸水能力和水链循环。
5.采收过程要求：桶随人走，茎秆采切后应立即放入水中（桶内必须有足够数量的清水，不低于15厘米）。根据不同品种，每桶分装支数为50支或75支，不准多装，防止机械损伤。记录品种及数量。装花的桶及时入库，不准暴晒于阳光下。
6.确保切花离水时间不得超过15分钟，及时入冷库预冷或贮藏。
二、百合切花采收质量标准百合切花采摘要求每支3至4个花蕾，有1个着色；5个花蕾以上的，至少2个着色。
1.成熟指数度1：花序基部第1个花蕾已着色，但未充分显色时，适合远距离运输或贮藏。
2.成熟指数度2：花序基部第1个花蕾已充分显色，但未充分膨胀；第2个花蕾已着色，但未充分显色时，适合远距离运输或就近批发。
3.成熟指数度3：花序基部第1个花蕾已充分显色和充分膨胀，但花瓣紧抱；第2个花蕾已充分显色，但未充分膨胀时，适合近距离运输或就近批发销售。
4.成熟指数度4：花序基部第1个花蕾已充分显色和膨胀，花蕾已现开放状态；第2个花蕾已充分显色并充分膨胀时，只能就近赶快销售。
